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CONSERVATION DU CAFÉ FRAIS

CONSERVATION DU CAFÉ FRAIS

par Bold Commerce Collaborator avril 19, 2020 0 Commentaires

Parlons conservation du café! Plusieurs nous demandent la meilleure façon de conserver le café après la torréfaction... Alors voici un brin de lecture:

Achetez des cafés fraîchement torréfiés!
Nous torréfions à la demande et en petites quantités, ainsi tous les arômes seront libérés à l'ouverture de votre sachet. 

Conservez dans un sac ou un pot hermétique à température pièce.
Pensez à refermer le sac après utilisation. Vous pouvez faire sortir le surplus d'air par la valve. 

PAS de frigo NI de congélateur!
Pourquoi? Parce que le froid abîme les huiles du café! Chaque fois que vous sortez le contenant pour prendre du café, une condensation se produit au contact de l'air chaud, il perdra alors toute sa saveur.

En résumé, il faut prendre soin du café, comme si c'était une bonne bouteille de vin et l'entreposer adéquatement.




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