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ETHIOPIE - NANO CHALA (EDITION LIMITÉE)

 La coopérative Nano Chala est une société relativement nouvelle située dans  l’ouest de l’Éthiopie.

 Les cerises de café subissent un traitement humide une fois rendu à la coop. Ils sont dépulpés manuellement  avant d'être trempé dans l'eau pendant la nuit.

Le séchage prend  environ 10 jours sur un tamis soulevé.  Le café est couvert de moustiquaires pour permettre un processus de séchage légèrement plus lent, ce qui aide à garder la qualité de ce café unique intact.

Aucun produit  tel que les insecticides ou pesticides n’est utilisé.

Origine:            Ethiopie

Variété:             SL28 & Ruiru 11

Profil:                Citron / Chocolat / Groseille

Torréfaction:    3/5

Acidité:             2/5


Types de produits: Type inconnu

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